Costillas de Cerdo al Café

costillas de cerdo al cafe

(4 porciones)

Ingredientes

  • 1 libra de costillitas de cerdo magras y carnudas
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1/2 taza de café LIOFILIZADO 100% COLOMBIANO preparado fuerte
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharada de margarina
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • En un tazón mezclar el vinagre, el café, el ajo, el azúcar y pimienta al gusto. Agregar las costillitas y dejar marinar por lo menos 2 horas.
  • Escurrir las costillitas y en una sartén poner a calentar la margarina y sellarlas.
  • Retirar las costillitas del sartén y reservar. Agregar la harina y desglasar con la marinada, cuando suelte el hervor agregar las costillitas y dejar conservar de 15 a 20 minutos en fuego medio.
  • Servir caliente y acompañar con arroz blanco y ensalada fresca.

Crema de castañas al Café

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Para 4 personas

Ingredientes para Crema de castañas al Café

Preparación :

 

  • Hervir la leche y agregar el azúcar y la vainilla.Tapar la cacerola y dejar macerar unos quince minutos fuera del fuego.
  • En otra cacerola se baten las yemas de huevo y se deslíen con la leche ya fría. Después se pasa dos veces por el tamiz y se reserva.
  • Después de quitarle su cáscara exterior, se escaldan las castañas y se les quita la segunda piel.
  • Se ponen a cocer, a fuego lento, hasta que estén blandas. Se escurren y se pasan por un tamiz.
  • El puré resultante se mezcla con los huevos batidos, la leche y el café soluble.
  • Una vez mezclado todo se pone al fuego, sin llegar a hervir, hasta que se espese.Es preciso no dejar de remover.
  • Una vez haya espesado, se vierte en una fuente hasta que se enfrié.
  • Se sirve fría.

Café Sueño de fresa

cafe sueno de fresa

Ingredientes (para 1 persona)

  • 2 x 45 ml de espresso cargado
  • Máquina para montar nata (sifón de espumas)
  • 350 ml de crema
  • 10 ml. agua azucarada (hecho de partes iguales de azúcar y agua)
  • Puré de fresa
  • 5 cubitos de hielo

Preparación

  • Ponga los cubitos de hielo en una coctelera.
  • Prepare el espresso en la misma coctelera.
  • Agite durante 20 segundos para que el espresso se enfríe inmediatamente.
  • A continuación vierta el contenido en la máquina para montar la nata. Ciérrela herméticamente, agítela e inserte el cartucho de óxido nitroso.
  • Agite 8-10 veces con vigor el sifón de espumas y refrigere según su voluntad.
  • Añade un poco de puré de fresa en el vaso de coctel y vierta el café espumoso en él.

Café al rico Caramelo

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Ingredientes:

    • 1 cucharada de café molido
    • 1 cucharada de caramelo líquido
    • 1 cucharada de crema de leche
    • agua caliente

Preparación: Deberás preparar un café normal para poder agregar el caramelo líquido, recuerda que el agua debe estar lo suficientemente caliente para disolver el café molido. Al final agrega un poco de crema de leche.

Café latte macchiato con crema

cafe latte crema

La mejor opción para quienes les gustan los sabores fuertes con un cremoso café que nos deleita en la boca.

Ingredientes:

  • 300ml de leche fría
  • 50 ml de leche apra la espuma
  • 1 vaporizador de leche
  • café espresso

Preparación:Lo primero será vaporizar la leche y calentarla, para vertirla en un vaso largo, tanto la caliente como la espumosa, ya que tengas tu espresso  preparado lo vas agregar desde el centro del vaso, y verás como se forman 3 capas en el café, para al final endulzarlo a tu gusto.