Costillas de Cerdo al Café

costillas de cerdo al cafe

(4 porciones)

Ingredientes

  • 1 libra de costillitas de cerdo magras y carnudas
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1/2 taza de café LIOFILIZADO 100% COLOMBIANO preparado fuerte
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharada de margarina
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • En un tazón mezclar el vinagre, el café, el ajo, el azúcar y pimienta al gusto. Agregar las costillitas y dejar marinar por lo menos 2 horas.
  • Escurrir las costillitas y en una sartén poner a calentar la margarina y sellarlas.
  • Retirar las costillitas del sartén y reservar. Agregar la harina y desglasar con la marinada, cuando suelte el hervor agregar las costillitas y dejar conservar de 15 a 20 minutos en fuego medio.
  • Servir caliente y acompañar con arroz blanco y ensalada fresca.

Café Sueño de fresa

cafe sueno de fresa

Ingredientes (para 1 persona)

  • 2 x 45 ml de espresso cargado
  • Máquina para montar nata (sifón de espumas)
  • 350 ml de crema
  • 10 ml. agua azucarada (hecho de partes iguales de azúcar y agua)
  • Puré de fresa
  • 5 cubitos de hielo

Preparación

  • Ponga los cubitos de hielo en una coctelera.
  • Prepare el espresso en la misma coctelera.
  • Agite durante 20 segundos para que el espresso se enfríe inmediatamente.
  • A continuación vierta el contenido en la máquina para montar la nata. Ciérrela herméticamente, agítela e inserte el cartucho de óxido nitroso.
  • Agite 8-10 veces con vigor el sifón de espumas y refrigere según su voluntad.
  • Añade un poco de puré de fresa en el vaso de coctel y vierta el café espumoso en él.

Café al rico Caramelo

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Ingredientes:

    • 1 cucharada de café molido
    • 1 cucharada de caramelo líquido
    • 1 cucharada de crema de leche
    • agua caliente

Preparación: Deberás preparar un café normal para poder agregar el caramelo líquido, recuerda que el agua debe estar lo suficientemente caliente para disolver el café molido. Al final agrega un poco de crema de leche.

Pepresso

pepresso

Ingredientes

45 ml de Espresso
1 cl de chocolate líquido
Pimienta de cuatro bayas

Preparación
Vierte el chocolate líquido en la taza de café Espresso hasta que el fondo de la taza esté bien cubierto.
Condimente el chocolate con un poco de pimienta recién molida.
Coloque la taza de café Espresso debajo de la salida de café.
Prepare un Espresso con la cantidad de agua de 45 ml.
Sugerencia de presentación
Taza de café Espresso precalentada
Plato para taza de café Espresso
Cucharilla para Espresso
Azúcar
Servir con 1 vaso de agua sin gas
Consejo: para obtener el sabor completo de la pimienta, el chocolate y el Espresso, remueva bien el Pepresso antes de tomarlo.

Café del Caribe

Ingredientes

1 bola grande de helado de vainilla
½ cucharadita de cacao
1 cucharadita de azúcar
3 cl. de zumo de piña
1 espresso doble (> los IMPRESSA-escena)
Piña y cacao para decorar

Preparación

Endulce el café, agregue un poco del cacao (al gusto), y póngalo en la nevera para que se enfríe. Bata el helado, el zumo de piña y el café hasta que quede espumoso y cubra con esto la mezcla de café refrigerada. Decore con el polvo de cacao y la piña.