Para 4 personas

Ingredientes :

3/4 de litro de helado de chocolate
4 cucharaditas de café soluble
200 g de nata montada

Preparación :

Mezclar el helado con el café.
Verter en copas y adornar con nata montada.
Helar.

Para su elaboración necesitamos,

• Un sobre de café vienés o cuatro cucharadas de café soluble.
• 200 gr de nata con al menos 35% materia grasa.
• 300 gr de leche.
• 150 gr de azúcar.
• 3 yemas de huevo.
• 2 cucharadas de azúcar invertido.
• Nata semimontada.
• Cacao en polvo para espolvorear.

Ponemos en un cazo la leche, nata y azúcar. Calentar sin dejar que hierva.

Incorporar el café y remover.

Añadir las yemas batidas moviendo sin parar y dejar al fuego hasta el momento anterior al hervor.

Fuera del fuego, añadir el azúcar invertido y mezclar bien.

Nos quedará con una textura de crema fina que debemos refrigerar al menos cuatro horas, lo ideal es dejarlo al frío toda la noche.

Transcurrido el tiempo verter en la heladera y dejar mantecar durante 45 mn. En caso de no disponer de heladera, introducir en un recipiente apto para congelación y remover con un tenedor cada hora al menos cuatro veces.

Tras el mantecado llevarlo al congelador hasta la hora de consumir. Servir con crema semi batida y espolvorear con cacao en polvo.

Ingredientes

• 2 bolas de helado de café por ración 2 medidas de crema de cacao por ración
• 1/2 pastilla de chocolate semidulce por ración

Preparación

Coloque el helado en platos de postre. Rocíelo con la crema de cacao y adórnelo con ralladuras de chocolate.

Ingredientes:

• Medio litro de café muy cargado
• cuatro huevos
• 250 gramos de azúcar
• 300 gramos de nata

Preparación:

1. Poner en una cacerola las cuatro yemas, incorporarles el azúcar y batirlas hasta verlas espumosas, tras lo cual se les adiciona poco a poco el café, y después la nata, mezclando delicadamente, los ingredientes.
2. Calentar a fuego moderado sin dejar de remover y, cuando empiece a hervir, apartar la crema del fuego, dejándola enfríar y removiéndola de vez en cuando con una cuchara de madera.
3. Seguidamente, verter el helado en la heladora o en el recipiente de los cubitos de hielo del frigorífico, dejándolo (en este segundo caso) durante unas tres horas.

Ingredientes :

• 1/2 litro de crema de café,helada en sorbetera
• 1/2 litro de helado de vainilla
• 200 g de nata montada
• 4 cucharaditas de ron

Preparación :

• En copas grandes, repartir en el fondo el helado de vainilla.
• Repartir encima la crema de café helada.
• Adornar con la nata y verter una cucharadita de ron por encima