Helado de café

helado de cafe

Ingredientes:

  • Medio litro de café muy cargado
  • cuatro huevos
  • 250 gramos de azúcar
  • 300 gramos de nata

Preparación:

  1. Poner en una cacerola las cuatro yemas, incorporarles el azúcar y batirlas hasta verlas espumosas, tras lo cual se les adiciona poco a poco el café, y después la nata, mezclando delicadamente, los ingredientes.
  2. Calentar a fuego moderado sin dejar de remover y, cuando empiece a hervir, apartar la crema del fuego, dejándola enfríar y removiéndola de vez en cuando con una cuchara de madera.
  3. Seguidamente, verter el helado en la heladora o en el recipiente de los cubitos de hielo del frigorífico, dejándolo (en este segundo caso) durante unas tres horas.

HELADO DE CASTAÑAS AL CAFÉ

Ingredientes :
1/2 litro de helado de vainilla
1/2 kilo de castañas
100 g de azúcar
4 cucharaditas de café soluble
4 cucharadas de nata

helado-de-castanas

Ingredientes (4 personas)

  • 1/2 litro de helado de vainilla
  • 1/2 kilo de castañas
  • 100 g de azúcar
  • 4 cucharaditas de café soluble
  • 4 cucharadas de nata

Preparación :

  • Pelar las castañas y hervirlas en un cazo con medio litro de agua y el azúcar hasta casi reducir el agua.
  • Chafar las castañas y añadir el café. Enfriar en el refrigerador.
  • Mezclar, una vez frías, las castañas con el helado.
  • Verter en un recipiente y volver a helar 30 minutos. Volver a batir y servir con una cucharada de nata por encima.

CORONA DE HELADO AL CAFÉ

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Ingredientes :

  • 1/2 litro de helado de chocolate
  • 1/2 litro de helado de vainilla
  • 4 cucharaditas de café soluble
  • 200 g de nata montada

Preparación :

  • Verter en pequeñas compoteras individuales una capa de helado de chocolate.
  • Verter por encima una de vainilla.
  • Adornar en forma de corona con la nata montada.
  • Espolvorear el café en el centro de la compotera.