Costillas de Cerdo al Café

costillas de cerdo al cafe

(4 porciones)

Ingredientes

  • 1 libra de costillitas de cerdo magras y carnudas
  • 2 cucharadas de vinagre
  • 1 diente de ajo picado finamente
  • 1/2 taza de café LIOFILIZADO 100% COLOMBIANO preparado fuerte
  • 2 cucharadas de azúcar morena
  • 1 cucharada de harina de trigo
  • 1 cucharada de margarina
  • 1 diente de ajo
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación

  • En un tazón mezclar el vinagre, el café, el ajo, el azúcar y pimienta al gusto. Agregar las costillitas y dejar marinar por lo menos 2 horas.
  • Escurrir las costillitas y en una sartén poner a calentar la margarina y sellarlas.
  • Retirar las costillitas del sartén y reservar. Agregar la harina y desglasar con la marinada, cuando suelte el hervor agregar las costillitas y dejar conservar de 15 a 20 minutos en fuego medio.
  • Servir caliente y acompañar con arroz blanco y ensalada fresca.

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