Ingredientes (5 personas)

• 1 lata de Leche Evaporada de 315g refrigerada por 4 horas
• ¾ taza de azúcar
• 2 claras de huevo batidas a punto de nieve
• 2 cdtas. de Café soluble disueltas en 1 cda. de agua
• ½ cdta. de vainilla
• ½ taza de almendras picadas

Preparación

• Batir la Leche Evaporada con el azúcar hasta que doble su volumen, incorporar las claras batidas a punto de nieve con movimientos envolventes hasta que todo esté bien mezclado.

• Agregar el Café soluble disuelto y la vainilla sin dejar de batir.

• Aparte, en una olla mediana, calentar la mezcla de leche.

• Incorporar las almendras picadas, verter en un molde para el congelador de 4” x 8” x 2”. Congelar por 4 horas mínimo o de un día para otro.

• Cortar en rebanadas, decorar al gusto y servir.

Ingredientes (2 personas)

• 2 cafés fuertes (200ml)
• 200ml de cacao caliente
• 1 pizca de condimento para pan de especias
• 100ml de leche
• Azúcar según gusto
• 1 a 2 trozos de pan de especias para decoración

Preparación

• Ponga el cacao y el condimento de pan de especias en el café y remover todo bien
• Espume la lecha
• Llene dos vasos hasta la mitad con el café y, después, añada la espuma de leche. Añada azúcar según el gusto y rocíe la corona con pan de especias desmenuzado

Ingredientes (1 persona)

• 1 espresso (40 ml)
• 1 paquete (8,2 g) de azúcar de vainilla
• 8 g azúcar de caña
• 1 naranja
• 1 vaina de vainilla
• Hielo machacado

Preparación

• Abra la vaina de vainilla con un corte longitudinal y saque la pulpa
• Bata el hielo, el azúcar, la pulpa de vainilla, un poco de zumo de naranja y el espresso hasta que se forme una crema
• Eche la crema en un vaso y decore con la cáscara de la naranja y la vaina de vainilla hendida

Ingredientes (4 personas)

• 3 huevos
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de café soluble
• 200 g de nata montada
• granos de café para decorar

Preparación

• Bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
• Cuécelo al baño María, sin dejar de batir hasta que espese. Añade el café soluble, remuévelo, déjalo enfriar y agrega la nata.
• Monta las claras a punto de nieve fuerte e incorpóralas a la mezcla anterior, procurando que no se bajen.
• Repártelo en copas de cristal y déjalo en el congelador una hora y media como mínimo.
• Retiralo unos 20 m. antes de servirlo y decóralo con la nata y granos de café.

Ingredientes (para 1 persona)

• Espresso
• 1 cl de leche condensada
• Leche espumada
• 1 cl de licor Baileys

Preparación

• Mezcle la leche condensada con el Baileys en un vaso chupito
• Vierta la mezcla en un vaso para latte macchiato
• Agregue como mínimo 2 tercios de leche espumada
• Eche espresso directamente en el vaso