Ingredientes

•    1 1/2 taza de leche entera
•    2/3 taza y una cucharadita de azúcar
•    1/2 taza de cocoa
•    2 barquillos de canela o chocolate
•    1 tira de cáscara de naranja
•    2 tazas de café bien caliente
•    1/4 taza de crema doble fría
•    Canela molida
•    Cocoa

Preparación

En una olla mediana, mezclar la leche, 2/3 tazas de azúcar, y cocoa hasta lograr una consistencia uniforme. Agregar la canela y la cáscara de naranja y dejar que rompa en hervor, mezclando, para disolver el azúcar y evitar que la cocoa se pegue al fondo de la olla.  Dejar hirviendo 2 minutos más y luego retirar del fuego, tapar la olla y dejar reposar 10 minutos.

En un bowl mediano, batir la crema con la cucharadita de azúcar restante hasta que logre una consistencia espumosa.

Luego, colar la mezcla de leche en una cafetera y agregar dos tazas de café caliente. Verter el contenido en dos tazas, y decorar con la crema batida,  cocoa y canela.

Servir inmediatamente.

Ingredientes:

200 gr. de chocolate fondant NESTLE POSTRES
600 ml.de leche
100 gr. de azúcar
3 yemas de huevo
3 huevos enteros
2 cucharadas de café soluble

Preparación:

Fundir el chocolate troceado con la leche.Añadir el café soluble y el azúcar y mezclar bien.Batir los 3 huevos con las 3 yemas y verter en la preparación anterior,poco a poco y removiendo continuamente.Pasarlo por un colador verterlo en una flanera previamente caramelizada.Cocer el flan en el horno al baño maría hasta que esté cuajado unos 50 minutos mas o menos.Desmoldar cuando esté frió.

Ingredientes:

Para el bizcocho:
6 huevos
1 sobre de azúcar vainillado
150 g azúcar glas
150 g nueces tostadas y picadas
35 g harina de repostería
4 g levadura Royal
1 cs zumo de limón

Para la crema:
250 g mantequilla o margarina
200 g azúcar glas
3 sobres de nescafé
75 g nueces tostadas y picadas o troceadas
2 yemas

Preparación

1. Precalienta el horno a 180 °C.

2. Engrasa un molde rectangular para horno y fórralo con papel encerado.

3. Bate los huevos, el azúcar y 2 cucharadas de café. Calienta la mezcla a baño María y a fuego lento hasta obtener una crema espesa.

4. Retira del fuego y añade la harina y las nueces picadas. Vacía la mezcla en el molde, cuidando que quede pareja.

5. Hornea por 15 minutos o hasta que esté cocida.

6. Retira el pastel del horno y déjalo enfriar. Desmóldalo y colócalo en una bandeja.

INGREDIENTES(4 porciones)

• 1 taza medidora de café de grano molido
• 1/2 taza de jarabe de chocolate
• 1/2 taza de  dulce de leche
• Hielo al gusto
• 1 cucharada de canela en polvo

Preparación

• Preparar un café largo y verter el caramelo.
• Verter en cuatro tazas,muy caliente.
• Poner por encima la crema de leche.

Ingredientes

500 gr. de azúcar molida
600 gr. de mantequilla
290 gr. de chocolate
14 yemas
330 gr. de cacao
1 l. de nata montada
3 paquetes de bizcochos
1 l. de café concentrado y frío
3 moldes alargados

Ingredientes crema de café

1 l. de leche
7 cargas de café
70 gr. de azúcar
11 yemas

Preparación

Se mezcla el cacao con la mantequilla.
Se ponen a batir las yemas con el azúcar molido durante 2 minutos. A continuación se le añade el chocolate derretido y se mezclan. Cuando esté bien mezclado se le añade el cacao con la mantequilla.
Al final, mezclar la nata montada.
Se remojan los bizcochos en el café y se forran los moldes.
Se rellenan con la mezcla del chocolate y se dejan reposar en la nevera durante 8 horas.
Se sirve con la crema de café.
Preparación crema de café: Se hace una infusión con el café y la leche.
Batir a mano las yemas con el azúcar,echar sobre ellas la infusión colada por un paño. Poner a fuego hasta que espese sin dejar de remover. Enfriar rápidamente para que no se corte.