Helado de Café con Almendras

Ingredientes (5 personas)

  • 1 lata de Leche Evaporada de 315g refrigerada por 4 horas
  • ¾ taza de azúcar
  • 2 claras de huevo batidas a punto de nieve
  • 2 cdtas. de Café soluble disueltas en 1 cda. de agua
  • ½ cdta. de vainilla
  • ½ taza de almendras picadas

Preparación

  • Batir la Leche Evaporada con el azúcar hasta que doble su volumen, incorporar las claras batidas a punto de nieve con movimientos envolventes hasta que todo esté bien mezclado.

  • Agregar el Café soluble disuelto y la vainilla sin dejar de batir.

  • Aparte, en una olla mediana, calentar la mezcla de leche.

  • Incorporar las almendras picadas, verter en un molde para el congelador de 4” x 8” x 2”. Congelar por 4 horas mínimo o de un día para otro.

  • Cortar en rebanadas, decorar al gusto y servir.