Espresso Long-Nights

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Ingredientes

  • 2 yemas de huevo
  • 30 gr. de azúcar
  • 1 dl./100 ml de café espresso (> los IMPRESSA-escena)
  • 40 ml de café negro (> los IMPRESSA-escena), endulzado con azúcar.
  • Agregue una rama de cardamomo.

Preparación

  • Bata las yemas de huevo y el azúcar hasta alcanzar una textura cremosa.
  • Coloque en un tazón la mezcla de las yemas de huevo con el agua hirviendo y bata mientras agrega lentamente el café espresso. Continúe batiendo hasta que la mezcla se vuelva espumosa y firme.
  • Vierta el café negro endulzado en un vaso y cubra con el espresso espumado.
  • Sirva inmediatamente.