Bizcocho de chocolate y café

Ingredientes:

150 g de chocolate negro de Comercio Justo
2 cl de café de Comercio Justo
1 sobrecito de café soluble de Comercio Justo
80 g de azúcar de Comercio Justo
125 g de mantequilla
4 huevos
75 g de harina
1 cucharada de levadura en polvo
Mermelada o crema a la vainilla de Comercio Justo (opcional)

Preparación:

Se funde el chocolate con el café y el soluble en un recipiente al calor. Se añade la mantequilla a punto de pomada, mezclando bien con la varilla.

En otro recipiente se baten los huevos con el azúcar hasta que esponjen. Una vez bien montados se les mezcla el chocolate con el café. A continuación se mezcla la harina con la levadura y se añaden los huevos.

Se unta de mantequilla un molde y se espolvorea con harina. En él se vierte la masa y se mete en el horno a 160º durante 30 minutos.

Bizcocho de cacao y café

Ingredientes secos:

½ taza de cacao en polvo sin azúcar

1 taza de azúcar

1 cucharada sopera de café

¼ cucharada de canela

Ingredientes húmedos:

3 huevos

2 tazas de habas de adzuki hervidas (se puede sustituir por 425 gramos de habas rojas) ¼ de taza de mantequilla

1 cucharadita de vainilla

Elaboración:

1º) Batir los ingredientes secos cuidadosamente en un tazón grande.

2º) Derretir la mantequilla y poner todos los ingredientes húmedos en una licuadora. Licuar.

3º) Mezclar los ingredientes licuados con los ingredientes secos.

4º) Verter la masa del bizcocho en un molde de 22 x 22 cm. o en un molde especial para tortas o tartas de 23 cm.

5º) Introducir en el horno durante 25 a 30 minutos, a temperatura de 180º C