Ingredientes:

• 90 g de mantequilla
• 225 g de chocolate negro
• 85 g de pepitas de chocolate
• 1 cucharada sopera de café fuerte
• 2 huevos
• 140 g de azúcar moreno claro
• 185 g de harina
• 1/4 cucharadita de levadura en polvo
• Una pizca de sal
• 2 cucharaditas de extracto de almendra amarga
• 170 g de mezcla de frutos secos picados

Cómo hacerlo:

1. Calentar ( yo lo hice en el micro, a potencia muy suave) el chocolate, el café y la mantequilla hasta que esté casi derretido. Sacar del calor y mezclar hasta que se deshaga del todo

2. Batir los huevos hasta que espumen y añadir el azúcar poco a poco hasta conseguir una mezcla fina

3. Incorporar la mezcla de chocolate

4. Mezclar la harina con la levadura y la sal y añadir a la crema anterior

5. Verter las pepitas de chocolate y mezclar

6. Añadir el extracto de almendra y mezclar bien

7. Por último incorporar los frutos secos

8. Colocar papel vegetal sobre las bandejas de horno y poner encima cucharadas colmadas de la mezcla, separadas. Salen unas 25 cookies

9. Meter en horno precalentado a 180ºC y hornear 15-17 minutos