Delicia de Chocolate y Café

Ingredientes (4-6 personas)

Merengues:

  • 3 cdas. de azúcar micropulverizada
  • 2 cdas. de azúcar morena
  • 4 cdtas. de NESQUIK Chocolate en polvo
  • 2 claras de huevo
  • 1/4 taza de azúcar morena

Bizcocho:

  • 1 cdta. de NESCAFÉ Clásico
  • 2 cdas. de agua caliente
  • 3/4 taza de chocolate en trocitos
  • 2.5 oz. (75g) de mantequilla sin sal cortada en cubos
  • 3/4 taza de almendras molidas
  • 3 huevos separados

Relleno:

  • 3/4 taza de crema batida
  • 1 cda. de azúcar micropulverizada
  • 1 cdta. de extracto de vainilla

Glaseado:

  • 1 taza de sirope NESQUIK Chocolate


Preparación:

1. Para los merengues, cernir el azúcar micropulverizada, las dos cucharadas de azúcar morena y el NESQUIK Chocolate en polvo y reservar.

2. Aparte, batir las claras a punto de nieve; agregar poco a poco ¼ taza de azúcar morena y continuar batiendo hasta que las claras de huevo estén a punto de turrón.

3. Agregar la mezcla de NESQUIK Chocolate envolviendo poco a poco hasta formar una mezcla homogénea. Colocar esta mezcla en una manga de decoración y formar los merengues de 2 cm. de diámetro. (Si no tiene una manga de decoración darle forma a los merengues con cucharitas). Colocar los merengues en una bandeja con papel encerado y hornear a 225°F (110°C) por 1 hora.

4. Retirar los merengues de horno, dejar enfriar y colocar en un contenedor hermético (sin aire).

5. Para el bizcocho, llevar a Baño María el NESCAFÉ Clásico, el agua caliente, el Chocolate NESTLÉ Classic y la mantequilla. Revolver constantemente hasta que el chocolate y la mantequilla se derritan. Dejar enfriar un poco e incorporar las almendras molidas.

6. Aparte, batir las yemas de huevo hasta que estén espumosas y envolverlas a la mezcla de NESCAFÉ Clásico.

7. Aparte, batir las claras de huevo a punto de nieve y envolverlas poco a poco a la mezcla preparada anteriormente. Verter esta mezcla en un molde redondo de 20 cm. de diámetro con papel encerado y hornear a 350°F (180°C) por 35 minutos. Retirar del horno y dejar enfriar.

8. Para el relleno, mezclar todos los ingredientes y batir hasta que la mezcla espese.

9. Colocar el bizcocho en una bandeja, esparcir el relleno, colocar los merengues encima y rociar con el sirope NESQUIK Chocolate.