Ingredientes:

• Medio litro de café muy cargado
• cuatro huevos
• 250 gramos de azúcar
• 300 gramos de nata

Preparación:

1. Poner en una cacerola las cuatro yemas, incorporarles el azúcar y batirlas hasta verlas espumosas, tras lo cual se les adiciona poco a poco el café, y después la nata, mezclando delicadamente, los ingredientes.
2. Calentar a fuego moderado sin dejar de remover y, cuando empiece a hervir, apartar la crema del fuego, dejándola enfríar y removiéndola de vez en cuando con una cuchara de madera.
3. Seguidamente, verter el helado en la heladora o en el recipiente de los cubitos de hielo del frigorífico, dejándolo (en este segundo caso) durante unas tres horas.

Ingredientes (4 personas)

• 1/2 litro de helado de vainilla
• 1/2 kilo de castañas
• 100 g de azúcar
• 4 cucharaditas de café soluble
• 4 cucharadas de nata

Preparación :

• Pelar las castañas y hervirlas en un cazo con medio litro de agua y el azúcar hasta casi reducir el agua.
• Chafar las castañas y añadir el café. Enfriar en el refrigerador.
• Mezclar, una vez frías, las castañas con el helado.
• Verter en un recipiente y volver a helar 30 minutos. Volver a batir y servir con una cucharada de nata por encima.

Ingredientes 

• 2 vasos de café bien fuerte
• 4 cucharaditas de azúcar
• 2 cucharaditas de cacao soluble

Preparación

• Mezclar todos los ingredientes cuando el café esté todavia caliente.
• Dejar enfriar y verter en una cubitera.
• Una vez helado servir acompañando la leche bien fria.

Ingredientes :

• 1/2 litro de helado de chocolate
• 1/2 litro de helado de vainilla
• 4 cucharaditas de café soluble
• 200 g de nata montada

Preparación :

• Verter en pequeñas compoteras individuales una capa de helado de chocolate.
• Verter por encima una de vainilla.
• Adornar en forma de corona con la nata montada.
• Espolvorear el café en el centro de la compotera.

Ingredientes (5 personas)

• 1 lata de Leche Evaporada de 315g refrigerada por 4 horas
• ¾ taza de azúcar
• 2 claras de huevo batidas a punto de nieve
• 2 cdtas. de Café soluble disueltas en 1 cda. de agua
• ½ cdta. de vainilla
• ½ taza de almendras picadas

Preparación

• Batir la Leche Evaporada con el azúcar hasta que doble su volumen, incorporar las claras batidas a punto de nieve con movimientos envolventes hasta que todo esté bien mezclado.

• Agregar el Café soluble disuelto y la vainilla sin dejar de batir.

• Aparte, en una olla mediana, calentar la mezcla de leche.

• Incorporar las almendras picadas, verter en un molde para el congelador de 4” x 8” x 2”. Congelar por 4 horas mínimo o de un día para otro.

• Cortar en rebanadas, decorar al gusto y servir.