CORONA DE HELADO AL CAFÉ

coffee-ice-cream

Ingredientes :

  • 1/2 litro de helado de chocolate
  • 1/2 litro de helado de vainilla
  • 4 cucharaditas de café soluble
  • 200 g de nata montada

Preparación :

  • Verter en pequeñas compoteras individuales una capa de helado de chocolate.
  • Verter por encima una de vainilla.
  • Adornar en forma de corona con la nata montada.
  • Espolvorear el café en el centro de la compotera.

Helado de Café con Almendras

Ingredientes (5 personas)

  • 1 lata de Leche Evaporada de 315g refrigerada por 4 horas
  • ¾ taza de azúcar
  • 2 claras de huevo batidas a punto de nieve
  • 2 cdtas. de Café soluble disueltas en 1 cda. de agua
  • ½ cdta. de vainilla
  • ½ taza de almendras picadas

Preparación

  • Batir la Leche Evaporada con el azúcar hasta que doble su volumen, incorporar las claras batidas a punto de nieve con movimientos envolventes hasta que todo esté bien mezclado.

  • Agregar el Café soluble disuelto y la vainilla sin dejar de batir.

  • Aparte, en una olla mediana, calentar la mezcla de leche.

  • Incorporar las almendras picadas, verter en un molde para el congelador de 4” x 8” x 2”. Congelar por 4 horas mínimo o de un día para otro.

  • Cortar en rebanadas, decorar al gusto y servir.

CAFÉ ESPUMOSO HELADO

caf_espumoso_al_whisky

Ingredientes (4 personas)

  • 3 huevos
  • 3 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de café soluble
  • 200 g de nata montada
  • granos de café para decorar

 

Preparación

  • Bate las yemas con el azúcar hasta que estén cremosas.
  • Cuécelo al baño María, sin dejar de batir hasta que espese. Añade el café soluble, remuévelo, déjalo enfriar y agrega la nata.
  • Monta las claras a punto de nieve fuerte e incorpóralas a la mezcla anterior, procurando que no se bajen.
  • Repártelo en copas de cristal y déjalo en el congelador una hora y media como mínimo.
  • Retiralo unos 20 m. antes de servirlo y decóralo con la nata y granos de café.

Café Escarchado

cafe-escarchado

Ingredientes (4 Personas)

  • 4 cucharadas soperas de café molido
  • 200 g de azúcar
  • 4 cucharadas de nata

Preparación

  • Preparar un café exprés corto y añadirle el azúcar, removiendo hasta que esté disuelto.
  • Verter en el recipiente de cubitos del congelador y dejar helar.
  • Revolver la preparación completamente para romper los cristales volver al congelador.
  • Repetir esta operación dos veces más y guardar hasta el momento de servir.
  • Verter en cuatro copas grandes y adornar con la nata.