Tarta de mousse de chocolate y café

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Ingredientes:

  • 175 g / 6 oz de Chocolate fondant sin leche.
  • 2 cucharadas de café Candelas recién hecho.
  • 10 cucharadas de mantequilla, a dados.
  • 50 g / 2 oz / 0.25 Tazas de azúcar granulado.
  • 3 huevos.
  • 25 g / 10 oz / 0.25 tazas de almendras molidas.
  • Unos 25 ml / 1.5 cucharadas de azúcar lustre, para espolvorear.

Para la crema de queso y café:

  • 250 g / 9 oz / 1 taza de mascarpone
  • 2 cucharadas de azúcar lustre, tamizado
  • 2 cucharadas de café fuerte recién hecho

Preparación:

1.- Precalentar el horno a 200º C (Gas 6). Untar ligeramente la matequilla y forrar con papel de horno antiadherente una tartera cuadrada de 15 cm de lado.

2.- Poner el chocolate y el café Candelas en una cazo pequeño y calentar a fuego muy lento hasta derretir, removiendo de vez en cuando

3.- Añadir la mantequilla y el azúcar al cazo y remover hasta disolver. Batir los huevo hasta llegar a obtener un crema esponjosa. Mezclar ésta con la mixtura de chocolate y con las almendras molidas.

4.- Verter esta mixtura en la tartera preparada y luego poner ésta en una fuente de horno grande y llenarla con agua caliente hata las 2 terceras partes de la altura de la tartera. Cocer ene l horno unos 50 minutos o hata que la masa sea resistente al tacto. Dejar enfriar 5 minutos en la tartera y luego desmoldar cabeza abajo en una tajadera y dejar enfriar.

5.- Mientras, batir el queso mascarpone junto co el azúcar lustre y con el café Candelas. Espolvorear el pasel generosamente con azúcar lustre y luego cortarlo en tajadas. Servir en platos individuales con un poco de crema de queso y Café Candelas al lado.

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